近年来，中国市场上涌现出众多网红茶饮品牌，如雨后春笋一般，整个行业呈现出高歌猛进的态势。品牌纷纷通过社交媒体策略、创新口味、跨界联名合作以及忠诚度计划等多重手段成功吸引了广大消费者。为了加强对奶茶、果蔬汁等现制现售饮品的监督管理，2018年6月，国家市场监督管理总局办公厅发布了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，强调经营者的主体责任，这一举措旨在确保食品安全和维护消费者合法权益。
古茗从创立至今，一直秉持着品质至上的理念，宣称以专业的门管团队执行严格的QSC管理，六道检验程序，严格进行品控质检打造好口碑。“每天一杯喝不腻”是古茗奶茶响亮的口号，希望每一天的古茗茶饮，都能被喝出品质、细节，甚至是奇思妙想的惊喜。然而，“惊喜”有时候也会变成“惊吓”。
近日，海口市夏女士向记者讲述令她“惊吓”的经历。2023年10月29日，她在美团外卖平台上“古茗金棕榈店”下单了2杯饮品，分别是“百香双重奏”和“大力鸭柠檬茶升级版”。然而，在饮用一半时，夏女士在“大力鸭柠檬茶”中发现了异物，仔细一看，形似一只蜘蛛，当即吓得尖叫。
不久后，夏女士开始腹痛并持续腹泻，遂前往海南省中急诊内科就诊，并遵医嘱做了血尿常规的检查，医生根据化验检查结果诊断为急性胃肠炎。夏女士表示之所以出现急性肠胃炎与古茗饮品有关，为了避免更多人有同样遭遇，夏女士于当日下午拨通了海口市12315消费者投诉热线说明了情况，但一周过去，夏女士未能接到古茗奶茶方面的任何回复。2023年11月2日，记者发现古茗金棕榈店在饿了么、美团等外卖平台仍正常营业，随即拨通了店内电话进行采访，问及夏女士投诉是否属实？ 店内饮品制作过程中如何确保干净卫生的标准和流程时，对方以“店长不在，具体情况不清楚”为由挂断了电话。
在这杯“大力鸭柠檬茶”中发现的异物是否是蜘蛛？夏女士患急性肠胃炎是否与喝了古茗奶茶有关？我们尚无明确答案，期待古茗官方和相关监管部门做出权威的调查结果。
然而，在记者深入调查的过程中发现，据2022年7月26日《每日经济新闻》报道，广东省潮州市一位消费者称在古茗购买的杨枝甘露内喝出一只小壁虎，还晒出了喝出壁虎的全过程监控自证，在饮用过程中感觉口中有异物，她用手从口中取出后，整个人受惊弹离座位。网友调侃表示：这个反应真不像演的！古茗奶茶回应称，公司对该事件非常重视，与消费者在积极沟通。门店在第一时间停业自查，并立刻调取了该饮品制作过程的监控视频。同时，古茗所有门店都将积极自查，严格按照规范标准制作饮品。
2023年8月28日，在江苏省常州市新北区食品安全抽检过程中，古茗茶饮奔牛镇店内使用的不锈钢小料盒被检出“大肠菌群”。大肠菌群是评估食品卫生状况的重要微生物指标之一，检测结果表明食品卫生质量存在缺陷，存在被肠道致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌）污染的可能性较大。M6 米乐食用大肠菌群超标的食品可能导致腹泻，甚至引发呕吐等症状。
2022年9月14日，桂林市恭城瑶族自治县莲花镇古茗奶茶店因使用超过保质期的原料加工食品，被恭城瑶族自治县市场监督管理局罚款2000元。
2022年6月30日，邵阳市隆回县古茗茶饮店因使用超过保质期的原料加工食品，被隆回县市场监督管理局罚款9000元。
2022年6月13日，合肥市长丰县双墩镇古茗饮品店因采购和使用不符合食品安全标准的食品原料，及未履行进货查验义务，被长丰县市场监督管理局处以罚款合计5685元。
在黑猫投诉平台上，有关古茗茶饮的投诉高达1113条，其中有103条涉及饮品中发现异物，有消费者声称在古茗茶饮中喝到虫子、塑料硬物等。
记者还发现，据海关总署发布的未准入境食品和化妆品信息显示，2021年7月至2023年6月，古茗集团的全资子公司“浙江奇鼎进出口有限公司”共计15次因冷冻百香果汁、速冻百香果原浆和冷冻百香果原汁产品的菌落总数超标、霉菌超标、酵母菌超标、标签不合格等原因而被列入“未准入境食品”的名单，这一情况引发了公众对古茗使用原料的质疑和担忧。
古茗隶属于古茗科技集团有限公司，于2010年4月在浙江温岭大溪创立。截至目前，古茗茶饮已经在全国开设了超过9000家加盟门店。
今年6月，据路透社旗下媒体IFR援引知情人士报道称，古茗选择高盛和瑞银安排香港上市事宜，预计明年初上市，计划募集资金约3亿美元。此外，古茗也备受资本追捧，曾完成两轮融资。在2020年6月，红杉中国、美团龙珠以及冲盈资本进行了首轮。2021年1月，古茗又完成了A轮融资，由Coatue Management领投，红杉资本中国和美团龙珠跟投。
古茗视频号宣传片中提到“天下熙熙皆为利往，做古茗能赚钱”，这句口号表达了古茗对自身品牌的信心。古茗加盟费从米乐M6 M6米乐23万元起步，但为了吸引更多的者，采用低门槛的加盟模式，即“0首付，15个月分期付款”的方式。通过提供低门槛的加盟方式，古茗能够吸引更多的创业者和者，扩大合作伙伴群体，有助于品牌的扩张和渗透率。
不可否认，古茗的扩张速度和市场份额的增长无疑是令人印象深刻的，但这也伴随着食品安全管理的挑战。业内人士认为，古茗的口碑频繁受损与其迅速扩张的市场规模有关。为了迅速扩大市场份额并获得规模效益，开放加盟成为企业的首选。然而，低门槛的加盟模式虽然有助于快速扩展市场，却容易引发品质不稳定、品牌形象下降以及管理难度增加等问题。我们期待更加努力地维护声誉和品牌形象，同时采取切实措施保障食品安全。
在这个竞争激烈的市场中，食品安全和产品质量永远都应放在首位。只有这样，企业才能够巩固其市场地位，赢得消费者的信任。
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