蜂蜜小面包很多人都喜欢吃，在家中也可以制作，新手可以尝试，下面田野牧蜂带大家了解一下做法。准备高筋面粉210克，酵母3克，牛奶145克，鸡蛋1个，水白蜜55克，低筋面粉40克，黄油20克。
依次将材料放在厨师机中，但是先不放黄油，厨师机揉一段时间，揉到成厚一点的膜，捅一个洞边缘是锯齿状，然后放软化好的黄油，再继续揉，揉到能成手套膜的时候，放在室温发酵，或者烤箱发酵都可以，一般发酵到原来的2~2.5倍大即可，插一个洞不回缩不塌陷就可以了，接着给面团排气，均分成16个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
接下来将面团揉圆，二次发酵，用烤箱的发酵功能，在烤箱中放一碗热水，38度湿度85%，发酵至二倍大，大概需要1小时。发好以后在面团上涂上蛋液，撒上芝麻。然后预热烤箱180度，用175度中层烤20分钟左右，如果面包上色快一定要加盖锡纸。发酵和烘烤的时间都需要自己掌控，特别是每个人的烤箱不同，最好随时观察。