步骤一:准备所有的食材和工具,准备的锅要能够耐高温,不然在烧焦糖的时候很容易烧坏。
步骤二:放砂糖和水,开中小火开始煮砂糖,水和砂糖融化时,要轻轻转动锅,颜色慢慢变深时把火关掉。
步骤四:把茶包放进去浸泡,跑到茶包味道出来了就可以拿个好看的杯子装起来了。
这款奶茶真的超级简单,但是口感香浓!味道鲜美!和你在外面喝的奶茶可不一样,这个更加有茶的香味和奶的香味,尤其是天冷的时候来一杯,简直太幸福啦!
当然这款奶茶还差了灵魂,那就是珍珠,有材料的在家一样可以做,没有材料的直接网购也是可以哒。来教大家怎么在家做出来Q弹有嚼劲的珍珠。
准备食材:木薯淀粉 65g 、红糖 15g、清水 70g 、木薯淀粉 15g
步骤一:准备材料(木薯淀粉分两份,其中65g放在盆里,15g放在案板上)
步骤三:冒大泡状态下将红甜品迅速倒入装有65g木薯淀粉的盆中,用筷子迅速使劲绕圈搅拌。
步骤六:如果一次用不完,需要冷冻。在盆里放点生粉,取一部分面团揉成小圆子,放入盆中,均匀裹上生粉,放入冰箱冷冻。
步骤七:现吃的,就拿一个锅放水煮开,转小火。一边搓圆子,一边将圆子放入锅里。
步骤八:全部搓好以后,转大火,煮开以后,继续煮一分钟,圆子都有点涨大了。关火,闷个几分钟。
然后就可以直接捞出放到奶茶中了,也可以捞出用凉开水冲洗几遍,一会儿再用。
珍珠的大小自己搓掌握就好啦!我一般搓的比较小,用勺子吃,不会用吸管吸,想用吸管的就搓小一点。焦糖奶茶加上这样Q弹有嚼劲的珍珠绝对是下午茶的最佳搭配,自己做的珍珠也比外面卖的珍珠干净很多,完全可以放心吃。
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