随着喜茶和奈雪登上茶饮界头部，茶饮品牌逐渐从蓝海领域向红海领域转变，艾雪皇后也开始加速转型升级。
第一次升级，艾雪皇后确定了“鲜果与中国茶”的定位，门店也采用蓝色作为主色调，室内则大量使用原木材料，但因为蓝色老化快，店内使用过多的原木材料也导致施工不便，升级完成一年，艾雪皇后很快迎来第二次升级。
这次艾雪皇后换上了消费者喜欢的轻快简约风，还采用辨识度很高的熊猫作为IP形象，取名为丁丁猫。
2018年9月，换上白色简约风，以丁丁猫作为IP的艾雪皇后首家升级试验店正式开业，开业活动3天，日均出杯量达到了1500杯，也验证了第二次升级的正确性。
本就开放加盟的艾雪皇后也在全国范围内迎来了飞速扩张期，2020年5月8日门店突破1000家，2020 年9月就达到了2000多家，2021年9月（现在）官网显示已经有5000多家门店。