一句话概括:冲泡奶茶的市场份额降低,说明大众的休闲饮品变得更健康了吗?未必,而且是大概率的。
根据“香飘飘”发布的2022年的第三季度财报显示,企业营业收入15亿元,同比下滑22%;净利润亏损7500万元,与去年同比下滑超过290%,可谓是营收、净利润双双下滑。
业内人士分析,这一方面是因为蜜雪冰城、奈雪等新式茶饮的冲击,另一方面,是因为冲泡类奶茶的含糖量、食品添加剂等因素引发了消费者担心。
按照专家的分析,消费者要么在追求更好的体验,要么在追求更健康的饮品,妥妥的是件好事儿啊。但在我看来,追求更好的体验是真的,至于追求健康这方面,可就未必能如愿了。
不妨让我们来看看,对于一个“香飘飘”的爱好者,如果他想移情别恋,那都有哪些选择呢?
不喝奶茶,改喝茶或者黑咖啡,这是个不错的选择,但对于爱喝奶茶的同学来说,肯定不愿意接受这样的平替,即使这是一个非常好的选择。
精致的胶囊,装满冻干茶粉或咖啡粉,这本应该是纯茶和黑咖啡的平替,你很难想象它也成了类似香飘飘这类速溶奶茶的替代品。米乐M6 M6米乐
别致包装带来的情绪价值,冷热水均可冲泡的便利性,以及确实存在的健康意义,确实成就了这个品类的产品。
如今,各种瓶装饮料包装上出现“0糖0卡0脂肪”的字样,早就不是什么新鲜事儿。元气森林的成功,让更多品牌对“健康”概念的茶饮趋之若鹜。随之而来的是,是“健康”概念的不断升级,加一些代糖,加一些果味添加剂,加一些膳食纤维,消费们喝起来就会觉得既爽又“无负担”。
非常矛盾的是,前不久因为某网红,大众陷入对食品添加剂的群体性担忧,这些瓶装饮料竟然可以免受质疑。
从蜜雪冰城到奈雪的茶,市场已经细分到,无论消费者关注的是性价比,还是社交属性,都会被准确触达。如果说,香飘飘们的市场在萎缩的话,大部分份额就是被这些茶饮连锁品牌吃掉的。
随手一杯,方便是真方便,口味也有提升,只是一直以来,现制茶饮的营养成分表标识一直就是缺失状态。而“懒惰”的消费者,果断地选择看不到忽略。米乐M6 M6米乐
但从这些品牌的瓶装饮料来看(被强制要求进行营养标识),奈雪的暖茶瓶装饮料,号称低糖,含糖量为4.4g/100ml,一瓶(330ml)喝下去,会足足摄入14.5g的糖;蜜雪冰城的银耳麦麦奶茶包,一包25g,其中糖占七成,有18g之多。
“有事没事喝点什么”,已经成为现代人一种典型的生活方式,各类饮品你方唱罢我登场,给了消费者太多的选择。
在众多的产品中,健康、美味和便捷,构成了一个茶饮的“不可能三角”,健康的往往不好喝或不方便,好喝的统统不健康,喝起来方便的就没法追求美味或养生,对此,消费者要如何取舍呢?
我自然选择健康第一,咖啡圈的一句话说得在理,“喝咖啡的终点往往是黑咖啡”。从咖啡与茶的纯饮,或者白开水中找到滋味,才是“有事没事喝点什么”的最高境界。以上。