自古，中国的茶文化博大精深，并且传入了许多国家，其中就包括印度。这个开了挂一般的国家竟将原本用水煮的茶，直接用牛奶煮了，并按照他们独特的口味加入了花椒、肉桂、豆蔻等香料。
除此之外，他们还把印度飞饼的绝技在奶茶上发挥的淋漓尽致，于是，这种“中看又中喝”的奶茶从此流行了起来，成为了无论婆罗门还是普通贫民都十分喜爱的国民饮料——印度香茶
不久之后，由于英国对马来亚的殖民统治，印度人便开始涌入马来亚，印度的香茶也顺势被他们带了去，但这如此重口味的奶茶并不能被大马人接受，所以当地人用淡奶代替了牛奶，并用袋子装着茶在铝制的壶中煮茶，于是，有了印度香茶的小清新版“马来西亚拉茶”。
随着历史的发展，中国的茶历经百年，在世界转了一圈后，又回到了故乡。形成了独特的港式奶茶文化。一方面，港奶继承了英式下午茶注重“茶”与“点”搭配的特点，让港式奶茶备受粤式早茶和下午茶的欢迎。另一方面，由于受到中国传统茶文化的影响，在制作港奶过程中，对于茶叶的拼配、煲茶的工艺、洗茶的技巧等方面颇为讲究。
在那个时期，布袋和淡奶的运用渐渐成了港奶的主要特点。在制作过程中为了增强港式奶茶丝滑浓郁的口感，选择了黑白淡奶做为主要原料，使得淡奶与茶的清香相互交融，成为香港人生活中不可或缺的一部分，甚至在现如今成为了独具代表性的非物质文化遗产遗产之一