一千多年前，文成公主进藏的时候就带了茶叶，顺便在青藏高原掀起了饮茶热，唐朝中期以后，只要是在汉地能找到的茶叶，在藏地也应有尽有。
但是青藏高原和中原地区不一样，特别冷，特别需要吃高热量的东西，清淡的茶水实在过于寡淡——不如就加点奶吧，反正咱这儿牛多!
藏族的奶茶非常多样，茶水加鲜奶那是基本款，还能加盐、加红糖、加花椒等等，是不是已经觉得不可思议了?偷偷告诉你，有些高人还喝过加核桃、鸡蛋、糌粑的奶茶呢!
但藏区名气大的“奶茶”非酥油茶莫属：茶水中加入酥油(主要是牛奶中的脂肪)、盐，放在的酥油茶筒里搅打均匀。次喝可能不习惯，但多喝几口就会觉得何其美妙，味道层次很丰富，据说还能缓解高原反应。是不是觉得神奇了！
蒙古族养成喝茶习惯要晚一些，差不多是13世纪的时候，忽必烈统一中国建立元朝，南方的饮茶习俗开始进入蒙古人的日常。
但是，游牧民族并不是整天吃肉！牛羊是牧民宝贵的财产和亲密的伙伴，不到万不得已不会掉吃肉，所以日常的动物蛋白几乎都来自于奶制品，而茶这种外来饮品自然也就被本土化，成为了奶茶。因此奶茶起源其实是在中国。
蒙古奶茶常常是咸口的，有时还会加入炒米、奶皮、小米、黄油渣、羊油等等，比起我们常见的茶，说是“粥”好像更贴切一些。感觉蒙古族的粥，不对，是奶茶跟藏族同胞们的奶茶相差还是比较大的。
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