米乐M6 M6米乐米乐M6 M6米乐袋泡茶、胶囊包装、水滴包装的速溶茶粉等茶产品,在当今掀起了茶饮市场的新一轮革命,其中由碧生源主导的新式功能袋泡茶一度被视为最热的赛道之一。新式袋泡茶的生意各也有不同,带有保健功能的与带有花香果香气息的袋泡茶,分别占据一定比重的市场份额,目标也均为一二线城市二三十岁的年轻人,但其饮用人群仍有一定的区别。
数据分析师指出,在新式茶品牌的助推下,年轻的消费人群对茶有了不一样的理解与需求。在袋泡茶的生意中,保健茶适合于有健康养生诉求的消费者,而花草茶、水果茶等拼配茶,更贴近一杯有味道的水的定位,这些袋泡茶通过多种成分的组合,可实现口味、功能上的差异化,以进一步贴近消费者对袋泡茶的想象与认识。
茶叶口味的多元使得原本作为袋泡茶主流的红茶需求开始下降。“黄牌红茶茶包”这一单品在立顿业务中的占比超60%,它的需求下降使得立顿所在集团联合利华的茶业务销量整体出现下滑趋势。面对红茶、绿茶在新一代消费者中遇冷的现状,立顿开始探索年轻人偏爱的白桃乌龙、西柚茉莉等水果口味茶产品。现在立顿Wellness(健康)的分类下有一系列包含人参枸杞乌龙茶、荷叶白茶等口味在内的养生草本茶包,原料部分从碎叶茶变成了原叶,包装也由经典黄色变得更加年轻化。消息人士在接受采访时表示,虽然从联合利华剥离对其媒介投放有些许影响,但作为老品牌,立顿目前在做的,仍是将养生茶作为主要产品线,弱化黄牌和绿牌茶的影响力,以“药食同源”为切入点,将“茶+功效”“茶+年轻活力”“茶+喝不胖”等概念联系袋泡茶包组合营销,从而改善在消费者心中“只有红茶、绿茶、奶茶”的刻板印象。
影响新式袋泡茶演变的还有咖啡。近两年来,伴随挂耳、冻干、冷萃咖啡消费的兴起,“便捷”的饮用习惯得到了培养,曾经“非主流”的袋泡茶、茶粉茶膏等茶产品在经过一些改良升级后,也成为一种“新式消费体验”,逐渐受到越来越多消费者的青睐。
而当原叶M6 米乐茶、调味茶在袋泡茶中不再稀奇,整个行业都上了一个台阶后,现在各个品牌又开始在口味开发上进一步谋求新亮点。来自中国台湾的包种茶、新疆的葡萄干、广西的茉莉花,三者混合起来会是什么味道?安岳的柠檬和肯尼亚的红茶,中西结合又会碰撞出怎样的口味?一些袋泡茶厂商也做起了拼配茶生意。结合中国品牌青睐的“潮养”主题,白桃乌龙、西柚茉莉、金桔百香果、荷叶冬瓜、菊花雪梨M6 米乐等口味几乎成了品牌必备。老品牌碧生源也推出了常菁茶、常润茶、纤纤茶、清源茶及润元茶等汉服新式包装养生草本茶系列。天猫等电商数据监测平台近几个月的销售数据显示,拼配茶的销量在茶类目中位列第一,而养生保健茶的销售额涨势良好。
不过,并非所有茶叶都可以做成茶包,对于袋泡茶而言,选茶显得尤为重要。遵循两轮cupping的流程,碧生源茶艺审评师指出,第一轮注重茶叶的综合品质,从国标出发,根据茶叶不同的叶片形状、色泽、完整性、茶汤颜色、香气进行综合考量,随后在第二轮中会从茶水比、时间、温度的冲泡三要素中选出上佳的茶叶组成袋泡茶。
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