离我开奶茶店关门已经过去一年了，到现在依然有许许多多想开奶茶店的朋友来咨询我，加盟某品牌奶茶怎么样？20万预算开个奶茶店够吗？虽然我一直的回答都是：不建议新手开奶茶店，开一家（有模有样的）奶茶店需要30W以上的资金预算。但是大家依然不相信，于是我决定贴上我加盟HeyJuice茶桔便时的前期开支表，供大家赏析一下~在此我先说明，关于开奶茶店的预算我认为很高，主要是针对有一定装修、有一定品质的连锁品牌奶茶/自创新品牌奶茶。如果大家想开的是基本没什么装修，产品从包装到口味都还是几年前的简单冲泡时代的那种奶茶店，那么确实花不了那么多钱，但是你开一家简陋的奶茶店，竞争力和其他家相比大打折扣，亏损的可能性更高。
一一讲解一下都是买了啥：1、设备+物料费用：加盟前传说4万以内的设备费用，实际发过来的设备清单是8万多的设备表，而且件件贵得要死，后来才知道加盟的这公司在设备上狠狠赚钱：制冰机最便宜的是9800，还只是300L的，500L的制冰机得14000，实际就算在淘宝上买同等容量的新制冰机也只要3000-6000元。收银机要5000左右，实际买个几百的就能用。当时作为新手并不懂，只是听地区代理和店铺督导讲解说其他店也都是这个配置，说得好像如果我不买生意就会不好一样。2、品牌管理费：几乎所有加盟的只要你用了他们的牌子，就一定会收取品牌管理费，而且一般是按年收取，品牌管理费从2000-10000不等。当时公司还建议一次性付3年品牌管理费，这样就可以优惠3000元。实际这牌子大多数加盟店都活不过一两年，许多加盟商还听线、加盟费：这才是付给公司付给地区代理的加盟费，有许多人感叹你不是加盟费只有48000么，怎么会花那么多钱？加盟费真的只是小部分投入，其他的附加费用简直太多了！4、道具和广告用具：这是使用品牌门头必须购买的灯箱、装饰等各种，看起来就一点点东西，实际花了大笔的钱，但是又不能不买，总不能加盟了个牌子最后连门头都没有吧？5、卷帘门、装修费：都是在本地的装修公司的报价，卷帘门得装，不然被偷了怎么办，这个报价好像还是正常范围，装修队就比较坑了，选用了公司推荐的装修队，说是装了几百家茶桔便店了，用他们才能做到最好最快。算我信了他们的邪，这装修，后来我找好多装修队的人，统统认为，只要2-3万就能做出来。6、运费：公司运设备和物料还有门头不包邮，运费死贵。7、展示柜、冰柜：这就是公司设备清单未收纳，却要加盟商自己买的设备，只定了公司设备觉得钱都快花没了，谁知道还有其他东西是需要自己买的。8、保证金：交到品牌公司的加盟保证金，一般1万-3万之间。9、公关费：开业前商场相关负责人特地约谈，房东说本地规矩，出点公关费就好了，地头蛇线、房租、押金：步行街的房租线万一年，还要一次付半年，现在大多数店铺都采用付六押一、付三押三的收租策略了，所以房租上的一次性投入可能就能让你的预算见底！！11、员工租房：现在的人真心不好招，很多商家都采取包吃住的方式了，否则很难找到服务员，而租房也不便宜，付三押一是常态，一下子几千块又没了。12、培训支出+前期交通费：去外地看项目也是大笔支出啊，交通费，餐费各种，后期让员工去培训，一般一次去7-14天，像是一点点这种项目要一个月，想想一整个月的房租和餐费（一般培训都是老板包吃住，否则员工不愿意去外地培训）是一笔很大的开支，而且员工回来了还有很多不确定性。13、网购+超市购物：店内杂七杂八的工具你根本想不到有多么多，一次性能买个好几千！！！根本不能小看！14、点评充值：我刚开业就有大众点评的客户经理过来让我开账户了，可以帮忙建店和投放广告，在景区的店，点评这类团购软件引流作用还是非常大的，于是当时同意开户，但是开户有起充门槛，所以当时一次性花了6000，带来了一点点效果吧。这只是刚开店前几天统计的开支，中间肯定还有许多小开支遗漏，但是此篇可以让许多想开奶茶店的老板对照分析，也许可以在我的错误花的坑爹钱上尽量减少花冤枉钱，可是到底能省下来多少，谁也不知道。供各位参考，如果我找到其他品牌的店的开支情况，会再分享上来。仅供大家参考~最后推荐一下自己的开店经验汇总➕项目推荐公众号【青年开店计划】
首先我先去了解了下市场，现在顾客对奶茶的 挑剔程度是越来越大了，从最早的 台湾过来的珍珠奶茶，到后来又有什么伯爵奶茶、奶茶……无非是用各种化学原料，然后不断的重新组合，玩出各种新花样。
再怎么会玩，新手开奶茶店，也很难跨过去三道门槛。这第一道门槛是：品牌，加盟别人的太贵了，以一点点为例差点的地方都要30万起，好点的地方70万起步，但自己去经营的话又太累了。第二是客源问题，同行对手太多，新客户不多，老客户又没什么耐性。
第三是盈利这块，单单靠一个店去赚钱，顶多是辛苦钱，只有玩，才能卖模式赚大钱。
来找我出方案的这位老板确实想做这块，又考虑到他经验不足，所以我给他的第一个建议是：
先去打工，找个奶茶店，把设备和原料先给摸熟了，这样后期自己玩，有一手的货源在手，至少能省下好几万块钱。
店内的设计去网上买，当时给他推荐的是猪八戒网即可。然后是施工，直接在当地找个包工头 ，然后把设计图纸给他，这样一来的话开店成本降到最低。
但毕竟是尾铺，所以地理条件很差，再加上学校里还有另外三家开奶茶店的同行。
所以我给他的第二个建议是：先解决掉客源的问题，首先是玩商家联盟，通过和街上的商家合作，先送他们一杯奶茶，再谈联盟活动。
客户只要在对方的店里购物满xx元，即可免费获得一张奶茶兑换券，凭券即可到店里面免费兑换一杯奶茶。
因为奶茶券是有编号的，所以另外哪个商家送出去的多，第二天还送过去特制的奶茶作为奖赏。
然后招募四个学校里的实习生，分别是两男两女去宿舍炮楼发传单，凭着传单可以来免费换取奶茶一杯。
因为传单上也是有编号的，最后评选哪个实习生发传单过来的人最多，另外还额外奖励五百元的奖金。
第三是找学校里的快递公司谈合作，因为学生取快递肯定回去快递站，然后又谈了学习的外卖跑腿公司合作。
按照夹带每份传单五毛钱的价格算，就这样有派发了半个多月的传单，总共有好几千份，同样也是凭借传单来店里，能免费兑换一杯奶茶。
然后第一个月生意就特别火爆，因为是免费兑换奶茶，只要不是上课和自习的时间，奶茶店每天都是从街头排到巷尾，目的是让老板多拍些照片和视频，来作为将来宣传的素材。
赚钱的套路是，购物加1块钱即可再得到一杯奶茶，并且还赠送一张会员卡，会员卡在之后的寒暑假之外的时间里，每周都获得8元礼券。
然后奶茶是13元起售，成本就2元，每周至少能赚每位会员3元钱。另外还有18元起售的伯爵、、奶盖等新品奶茶，一单赚会员10元钱。
通过这个模式，这位老板发展的速度超级快，半年时间又开了三家新店，另外还在外滩附近又租了新的店铺，想开个旗舰店做招商加盟的招牌店。
后来又给他出了第三个建议，因为开的形象店附近的CBD很多，所以有不少的白领，先入驻下外卖平台，美团、饿了么全上，客源是有了，但排名太低，所以生意很差。
还好当时附近的游客也不少，所以就让他做个大广告牌出来，办个大杯奶茶比赛，让凡是进店的游客，都去外卖APP上下单，给好评的话，就可以返钱并参加比赛，一分钟内喝完的话，另外还送小点心一份。
那么不住在附近的呢，就让他们选附近的酒店下单。于是这么一来，排名蹭蹭的开始上涨，销量很快就突破了前三，月销三千以上。
这时把本来自己配送的方式，改为让外卖平台接单配送。前面的大杯奶茶赛继续玩，不过规则是改了下，现在改成了消费完才能参赛，这样能进一步维持外卖平台的前三名。
再在美团上万给好评可以抽小礼品，最大的奖是一盒马卡龙，多数人是小奖送小蛋糕。
前面光是靠外卖平台的APP，销量也不够啊，还是得靠传单来推一波，再接着找附近的商家合作，附近的快递公司合作，但他们都不愿意。
最后只好用前面的实习生套路，通过周边的CBD扫楼送奶茶了，其他规则不变。
就这么玩了一段时间之后，攒了有2000多个会员，主要都是附近的白领和居民区。
然后开始经常玩起会员活动，什么秒活动、按月订购越多、拼团活动，优惠券推新品活动。
效果最好的，还是搞试喝品鉴活动，先让会员加微信客服报名预约，带更多新客户过来。
然后每周生意最淡的时间段，进行现场试喝各种口味的奶茶，并在朋友圈里晒单打出名气。
奶茶品鉴完，自由进行打赏，几毛钱几万元都行，品鉴多付款打赏多的，再继续加微信深度沟通，发展忠实会员成为加盟店。
后来这位老板，把奶茶店打造成网红店之后，再通过招商加盟的形式，快速在全国铺开。
先自主经营，不懂的话找个同行先打几个月的工，学习下开店套路，然后拉新客户，通过免费送的方式来打开销路，最后再推招商加盟，迅速放大收入。
卖产品赚小钱，卖模式才能赚大钱，玩，一年能赚好几百万。好了，今天的分享就到这，我是詹伟平，关注我多一次赚钱机会。
开一个奶茶店需要涉及的支出项目高赞回答里的这张图片算是比较详细了，想开奶茶店的伙伴可以以此图为参考。不过，作为一个曾经奶茶行业的资深人士，对这张图片里项目的支出费用略有不同观点，下面就以此图为基础简单分享几点。
先说加盟费。奶茶这个东西生意好不好最主要是口味和位置，跟品牌关系不大，很多人选择加盟可能主要是因为技术方面，自己不会做。其实，这个很好解决，挑个生意好的店打上一段时间工即可。省了加盟费倒是其次，最主要是熟悉运营，了解行业。在一个店里亲身操作运营一段时间出来，绝对比贸然加盟，两眼一抹黑，靠着总部给你简单指导一两天要好的多。
也有一种声音说“打工能学到什么精髓吧啦吧啦……”，伙伴们听听就行了，一般这么说的多是搞加盟的人，如果都去打工学习，没人花钱加盟了，人家品牌商赚个毛啊。当然，打工学习未必适合所有人，因为人家能搞加盟，必然会有一些防范员工学习的方法，比如说，最简单的，一人一岗，将一些技术性的东西拆开交给不同的人干，就像造导弹一样，你一个人或者一个部门只懂得其中某一个环节，你要是连这个简单的难题都突破不了的话，还是花钱加盟更合适些。
但是，即便花钱，也要讲究方法，最好就是先去打上一段时间工，对这个店，对这个行业，对日常运营有了一定了解之后再决定是否真的从事这一行，是否真的加盟这个品牌，所谓磨刀不误砍柴工，这个时间是不会白付出的。品牌商拉你加盟，都会告诉你，这个行业前景多么多么好……，真正的一些棘手的事暗黑的方法是不会告诉你的，这个都要靠平日实际工作中领悟和积累，有时，很简单的一个道理一个方法，你可能要花几个月甚至几年，砸不少钱才能懂。比如我以前还从事过装修行业，三年多，吃了不少亏浪费了不少钱总结下来的干货经验也才30来句话，随便拎出一两句给一个行业新人至少都能让他一年多赚个上万块，这些经验都是不能拿到明面上随便说的，即便是跟了我三年的员工，有些东西他还是不知道。很多东西只有站到老板这个位置，或者以老板的眼光才能看到。这些经验，我若还从事这个行业，你花钱买，少了我不愿教，我愿教，要的价钱你也不会给。我若不从事这行业，更不会随便教了，为什么？很多东西是只可做不可说的，就像男人泡女人的一些技术，自己知道没什么，一旦挂在嘴上说，别人都会觉得你是个渣男。比如我之前在知乎还分享过一个生意方面的暗黑操作，被一群道德帝批的体无完肤，直至最后被举报官方删了贴。所以，不管是打工还是加盟，再怎么学，总有一些东西人家是不会教给你的，只能靠自己靠时间在日常工作中去悟去总结。
不愿花时间打工，也不想花钱加盟，仅仅只为解决技术的话，去当地奶茶原料批发市场，基本上卖原料的老板都有配方都会做法，只要你从那里采购原料他们都会免费教。奶茶这个东西虽然品牌众多，实际上做法大同小异，学会了做法，有了配方，自己可以根据口味调整或者创新。（俺以前开店，有一个研发新品的方法就是：去网上搜各网友diy的饮品，然后自己慢慢调试，找人品尝，大家交口称赞了，就会把配方固定下来开始往店里上）。
道具费这一项基本上也可以划掉，因为这个图表中，奶茶店需要的设备其他项基本上已经包括了，实在想不出还有别的什么道具。
奶茶店所能用到的设备无非是，电磁炉，奶茶桶，保温桶，勺子，电子秤，搅拌器，制冰机，沙冰机，封杯机，奶茶杯，吸管，封口膜，咖啡机，果汁机，榨汁机，净水器，冰柜，展示柜，收银机，（冰淇淋机），以及奶精果粉茶叶白糖果酱果汁之类的，这些东西3万元以内基本就能搞定。
点评充值这一项，应该是网络推广的支出。米乐 M6如果是把店开在商业街之类的地方可能需要，但是我不建议把店开在这些地方。奶茶店最佳开店地址为：女孩比较多的那种私立大学的餐厅，其次是这种大学的周边，再其次是其他普通大学的餐厅，再再其次是其他普通大学的周边。除此之外的地址，要慎重再慎重。一个奶茶店的成败，店址要起到90%甚至95%的作用。我认为，如果在大学里拿不下位置，如果在大学里拿不下“好”位置，哪怕不开店都行，比在外边胡乱折腾赔钱赔时间要强。
图中的培训费用和前期交通费，我不知道为何会如此之高。这一项我也认为是不需要那么多钱的。
因为，我的观点是：奶茶店最佳开店位置是大学，所以，不需要这么多费用。全国绝大多数城市，学校餐厅里搞个档口或者学校周边搞个小店的线万以内基本就能搞定。
其他项目，此图中所列的费用也是相对比较高的。如果熟悉行业的话，很多费用还可以再降降。比如说，很多物料，设备之类的在淘宝就能搞定（前提是自己懂行了，所以建议还是不加盟，打工学习最佳）。
但是，现在开奶茶店的太多了，大学里找地方不好找，即使能找到，新店要做起来也是非常难的。在外边，比如商业街，商场，小吃城……之类的地方开店，90%会失败。所以，不建议新手从事这行业。
我认识一哥在我们这一个技术学院门口，开了个，板房，房租加上板房不到两万。没有果糖机，都是按压瓶。没有制冰机，物料商送冰块，冻冰箱里。没有开水机，热得快，保温桶。其他设备全部二手，手动封口机。杯子包装网上买。
2016年，第一家店是找关系拿的店面，位置在商业街入口比较显眼位置的门面。
。开店的时候没有加盟品牌，技术在一点点学的，然后从网上买的配方。一个月营业额在6-7万，去除每个月平摊的成本，每个月在3万多的净利润，第4个月收回所有成本，大概第5个月实现盈利。2018年生意不好，然后花了10万加盟的品牌，门店重新装修升级，大概花了14万左右。我的第二家店是W朋友的门面，在学校附近，旁边是高中和初中。
，由于房租是减半的，技术配方、设备都有以前合作的厂家提供，所以相对比较便宜，开店的时候主要的成本：工资、房租和原料，但是靠近学校，成本回收也很快。每个月大概3万左右营业额，去掉每个月平摊的成本，一个月净利润1.5万左右，大概6个月回收成本，第7个月开始盈利。我的第三家店开在县城中心一个很大的步行街，步行街正中心是商场，右手边超市，我在商场正大门出入口左手边弄了一个60个平方门面，
，房租装修17万，原料设备7万，人员工资3万，其他杂费3万左右。这家店的生意是最好的。一个月营业额大概20万左右，去掉平摊成本和开支以外，一个月大概净利润12万左右，由于人流量大，销售量多，所以拉低了成本，提高了利润率。这个店3个月就回本了。所以开店一定要选核心区域，人流量大的位置。第四家店是和亲戚合伙的，我不参与管理和运营，一年给我5万左右。这家店开在火车站，开始的时候也
。第五家店靠近汽车站，在老城区，周边是也有一所高中，租的门面在十字路口拐角，两侧有小店、中餐、西餐、拉面、几家烧烤、还有学生喜欢的各种油炸小吃等等。
，一个月销售8万-10万左右，净利润差不多接近5万。3个月回本开始盈利。现在回想起来觉得运气是超级的好，开店时没有一家店是亏本的，唯一出现营业额下滑是18年，也感谢朋友帮助我找了一家不错的品牌，提供了大量的帮助。
2、装修这里我也省了不少钱，我亲戚就是搞装修的，所以装修材料和人员成本比较低，装修的店面都是去市里看各种奶茶店，选好看的店，拍照后按照风格装修就可以了。
3、设备的价格第一次没有很便宜，后面开店就便宜了，而且大多数的设备我只买简单便宜的，不是所有的设备都买。
4、因为我是我们县城开店最多的，而且采购量相对比较大，所以经常有供应商找我，对比还价空间比较大，价格也相对比其他门店优惠些。
5、我开店的技术是在一点点学的，也从网上买的配方，所以一开始我的省了一个加盟费。18年的时候加盟的品牌收费10万元，这个很划算，主要是我可以自己招商，只要招2个店，我的加盟费就可以收回来了，现在还没有想清楚是不是让别人加盟。
说实话大多数品牌都有自己的优势和劣势，很难说的清楚。我自己在朋友的推荐下加盟的品牌相对来说还是比较满意的，我自己考虑的是产品线、活动策划运营能力、新品更新能力。加盟的品牌也有电视广告、明星、品牌风格的，但不是我考虑的重点。
——做茶饮要了解目前茶饮流行的趋势，米乐 M618年最火的奶盖茶、水果茶、养乐多系列、脏脏茶（老虎斑），还有之前一直存在的台式奶茶、冰淇淋、奶昔等等，预计2019年开始微醺系列、奶咖系列、养颜和养生系列也会陆续传播开来。
——活动运营包含了门店的节假日活动，平时的活动等等。运营包含很多，如选址，证照办理等等，我的店不需要这些，所以我更多关注的是门店活动运营。
——新品更新一定要重视，在产品线年会有新的产品流行起来，如果没有好的新品研发更新能力，迟早要被新开的店挤下去。