台州菜作为浙江美食地图上的“沧海遗珠”,每年,小编的外地朋友,必然是要来一趟,吃爽了再走!让朋友们心心念念的还得是咱们的海鲜。米乐M6 M6米乐
和川渝地区的烹饪方式不同,本地海鲜鲜少有重口的做法,主要以蒸、清炖为主。
要说清爽又原汁原味,这道笼仔海鲜拼简直是低卡低脂的代表,纯纯“蛋白质大王”。
清蒸鲜虾、血蛤、香螺……得有多大的底气保证海鲜的新鲜,才敢一点调料都不加,就摆上桌。
林家台菜就是这样洒脱和果敢!当日现捞的海鲜,上桌后都透着鲜活。用简单的清蒸就能很好的激发海鲜的鲜味,不加任何佐料,也没有腥味,吃不惯海鲜的朋友都完全能接受。
吃海鲜不吃小黄鱼等于没吃过!清炖小黄鱼作为温岭海鲜的代表,即便是C位出道,也是没人有异议的!(有的话,也不要说出来,本小编不听不听!)
清炖小黄鱼肉质细腻、鲜香,筷子轻轻一挑,软嫩的鱼肉就离刺了。简单的清炖,不影响小黄鱼的口味,反而更大程度地放大了鲜灵。
惊艳的口感,令人忍不住一口接着一口,好似现捞的小黄鱼在船板上蹦跶,蹦着蹦着就蹿到胃里了……
在林家台菜,你不光能吃到新鲜绝美的海鲜大餐,他家还融合了各地美食,广式、川味……各地风味融合贯通。
对于陌生的沙漠,我们可能一时没有办法亲身领略那里凛冽的狂风、米乐M6 M6米乐漫天的黄沙。但是我们总有各种办法揭开它神秘的面纱,比如:狼烟风沙口,大漠风沙鸡。
大漠风沙鸡表面覆盖一层面包糠,看上去像是风沙吹过一般,尽显豪迈奔放的大漠风情。这只鸡不仅有视觉上的美,味觉上也是超绝。
林家台菜选用广州清远鸡作为原材料,经腌制、脆皮风干等步骤,鸡肉十分入味。外皮又薄又脆,不输烤乳鸽,内里却细嫩多汁,整个口感层次丰富,咸香不腻。
这道黑松露早瓜石榴包,是道前菜。外皮用的是春卷皮,里面裹满了早瓜、西葫芦、茭白等馅料,还有浓浓的黑松露味,无论是口感还是层次都超丰富。加上它精致的摆盘和干冰仙气的加持,端上桌后都是吸睛的一把好手!
林家台菜对餐品的要求,从前菜的精致程度就能看出一二,既要开胃能打发时间,同样口味不能马虎,不管是在造型上还是口感口味上,林家台菜都做到了兼备!