曾被易烊千玺、陈学冬、邓紫棋等一众明星力挺的网红蛋糕“昂司”，怎么就凉了？
根据昂司蛋糕的春节放假安排，其门店本应在2月5日重新恢复营业，但直到今天，门店大门紧闭，官方电话无人接听。
公告中，昂司蛋糕表示，公司自2023年2月10日起全面停产停业，努力自救，一是寻找新的商，二是开展重组或清算工作。
昂司蛋糕表示，自2019年以来，受疫情影响，及自身经营不善，导致营业收入持续低迷，内外交困。自1月8日被迫停业后，原计划2月10日重新营业，但困难重重，未能如愿。
停业期间，米乐M6 M6米乐官方称所有会员预付卡余额退费事宜可与相关人士联系，进行登记，核实后按进度分批退款。
但在评论区，大批消费者表示官方所留退费电话“打不通”，小程序也无法登录，难以查看余额。
毕竟早在去年年中，外界便流传出昂司蛋糕倒闭的传闻，一些供应商也称自2021年8月，昂司便出现了拖欠货款的行为。
评论区也有网友指出，“既然经营不善为啥春节前不久还开新店搞预充值，其心可昭。”
去年3月，原法人代表、总经理兼执行董事崔聚山退出，换为龙海燕；今年1月，龙海燕又退出，变更为罗振豪。
IPG中国首席经济学家柏文喜表示，“一般企业出现法人频繁变更或者实际控制人变动，往往就是企业要出问题、老板要跑路的征兆，昂司蛋糕的预付费模式更是加大了老板跑路的风险。”
2019年12月，昂司推出与易烊千玺联名款蛋糕，引发抢购热潮；邓紫棋、米乐M6 M6米乐毛不易、范丞丞等明星的翻牌，也让昂司蛋糕话题暴涨。
当初昂司蛋糕最大的门店——位于深圳海岸城的“昂司蛋糕奇幻空间”更是赚足了外界的目光。
上下两层占地6000平方米，仅每月租金便要260万元。店内有蛋糕、咖啡、茶饮、鲜花、零食等业态，昂司对外宣称该门店斥资1个亿打造。
在店内，更是摆放着号称镇店之宝的巨型城堡蛋糕（上图），标价1314万。店内以莫比乌斯环为原形的楼梯，同样也是网红们的打卡常驻地。
无论是与流量明星合作的联名款蛋糕，还是诸如拥有渐变色仿真花瓣的玫瑰三重奏等，昂司蛋糕的不少作品都由甜点世界冠军及法国MOF奖大师团队打造，让人赏心悦目。
但无论是设计类蛋糕这样的昂司拳头产品，还是普通的日常产品，口味往往见仁见智，有业内人士则称“达不到市场的优秀线”。
有探店博主直言，昂司蛋糕的抹茶流心没有流心，牛角包也做的像法棍，出品速度还慢。产品力缺失的昂司，恐怕也只能沦为徒有其表的绣花枕头罢了。
在早期宣传中，该门店共有产品超390种，包括各式甜品、蛋糕、茶点。其中，蛋糕价格区间在100-1999元，甜品的价格区间在38-65元。
靠着几十块的人均客单价，养活一家造价上亿的蛋糕门店，显然有些痴人说梦了。恐怕每月260万的房租能否挣回来，都还是个未知数。
尽管在官方通告中，昂司将经营不善的原因归结于疫情，但显然，昂司的落败不只因为疫情，甚至可以说是命中注定。
就在距离昂司蛋糕仅仅4个店面的距离，曾经的亚洲最大烘焙工厂“BEEPLUS LIFESTYLE超级烘焙工坊”现在仍挂着“旺铺招租”的牌子。
去年5月份，比昂司更有消费者基础的奈雪，也将自己最大的门店“奈雪梦工厂”关闭，转而做成了多品牌联合共创的“奈雪生活”。
毫无疑问，米乐M6 M6米乐在门店职能变化下，这种高端烘焙大店未必能够实现长久运营。一旦脱离融资支持，便极易陷入暴雷风险。
毕竟一个动辄几千平的蛋糕店，高端大气上档次，确实很吸引眼球，米乐M6 M6米乐但是谁来买单？
这和大型商超不同，后者商品种类繁多，复购率高，完全可以实现自我造血，但烘焙蛋糕却并不是什么必需品，商业模式未能跑通的情况下，这样的经营策略，才是昂司停业的根本原因。
一如杭州的“成屿烘焙”、成都的“Hibake·郭中原的店”，借助中央厨房、互联网运营和全域快递将门店演变为中转仓和快递分发点，实现走质也走量的烘焙模式。
尽管昂司也曾在“昂司蛋糕奇幻空间”的热度下，尝试过“食品工厂+中央厨房+门店+配送站”的线上模式，但这些都没能支撑其继续走下去。