当下，美食界江湖地位最高的莫过于涮锅，南方火锅北方铜锅，到处热气腾腾，十足美味！
那么，怎么吃火锅更健康呢?今天咱们就从火锅的挑、涮、吃三个方面来为大家分享。
南方地区，特别是江边、海边湿气重，通过吃辣可以排出一些湿气，保暖驱寒，消除疲劳；而北方气候十分寒冷，通过吃铜锅涮肉、蘸麻酱，有效抵御严寒。
配菜世界最丰富，是食物多样化的典范。蔬菜、薯类、豆制品、肉类、米乐M6 M6米乐海鲜、干货等，一盘盘齐上阵，火锅氛围一下子就浓了！
麻酱、菌菇酱、沙茶酱，蒜泥、小米辣、小葱、香菜，辣椒油、生抽、米乐M6 M6米乐醋、蚝油等，根据个人口味，可随意选择。
不妨先来一些清香甘甜的蔬菜垫垫底，如白菜、萝卜、玉米、菌菇、海藻等；接着再来点富含淀粉的食物当主食，比如莲藕片、芋头、山药片、土豆片等；再涮些牛肉卷、虾仁、鱼片、鸭血等荤类食物，这时候就不容易肉类超标了哦，最后，别忘来点绿叶菜解解腻。
涮火锅选用的牛肚非常薄，如果在持续滚沸的水中七上八下，这时候肯定熟了也鲜嫩好吃。
但是，需要注意，烫火锅过程往往会不断加入生肉和蔬菜，如果水没有持续滚开，短暂的涮烫可能会增加食品安全的风险。
有研究表明，如果涮锅的时间越长，其中的盐分、脂肪、亚硝酸盐和嘌呤含量就会越来越高。
吃火锅时，可以不用额外吃米饭，直接用一些粗粮、薯类、富含淀粉的蔬菜代替白米饭即可。
如土豆、芋头、山药等薯类食材，高钾低钠，富含维生素C，碳水化合物丰富，充当主食。
吃着热气腾腾的火锅，很多人喜欢冰凉的啤酒、冰粉等，让胃肠体验冰与火的双重“蹦极”，但是胃肠收缩、消化降低，特别是有些胃肠道不好的人群，可能就会有拉肚子、胃胀、胃痛等情况。
吃火锅最开心，但是吃完最烦恼的是衣服上那股火锅味，几个小妙招快速GET：