作为一个美食爱好者，我平时不只是做做家常菜，烘焙也会占据很大一部分。其实最初入烘焙的坑纯属是因为女儿，就是单纯的想自己亲手做一些健康又营养的蛋糕或面包给她吃。后来逐渐的入迷了，隔两天不开烤箱手就痒痒，我本不是一个有耐心的人，但只有沉浸在烘焙的世界里才能让我身心平静并且专注，即使失败了也不会急躁，所以这也是一种能让人修身养性的好方法。
烘焙总结下来不过三大类，面包、蛋糕和饼干，女儿比较喜欢吃蛋糕，所以我隔两天就给她烤一个。自己做这类东西最大的好处就是用了什么食材心知肚明，而且对于糖分的摄入还可以调整一下，也没有任何的添加剂，给孩子吃自然放心。现在是夏季高温天气，那就比较适合做抹茶口味的蛋糕，用的是萨瓦林的蛋糕模具，比普通的蛋糕多了线条感，看起来没那么单调了。成品口感清新香甜，暄软无比，比去外面甜品店买的好多了，抹茶控别错过哟！
所需食材：鸡蛋3个 细砂糖50克 低筋面粉52克 抹茶粉6克 纯牛奶50克 玉米油38克
1.取一个干净无水的容器，加入玉米油和抹茶粉，也可以用葵花籽油，只要是无色无味的。
2.用手动打蛋器将玉米油和抹茶粉搅拌均匀至无颗粒状态，加入牛奶继续搅拌均匀。
5.蛋白中分两次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
7.再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续切拌均匀。注意不要画圈搅拌，以免蛋白消泡导致蛋糕长不高。
9.烤箱提前上下火160度预热，将模具放进烤箱的下层，烤约45分钟左右。
11.一款口感清新香甜的抹茶萨瓦林蛋糕就做好了，既能当零食又能当下午茶，超级nice哦～
抹茶粉尽量用品质上乘的，这样制作出来的蛋糕口感好不发苦，而且颜色也漂亮。烤蛋糕时具体的温度和时间要根据自家的烤箱脾气来把控，另外我用的是硅胶模具，如果用阳极铝制模具要等彻底晾凉后才能脱模。