油煎花生当下酒菜，花生沾当小零食，花生做菜、零食都可以。还能煲汤做甜品，说起来经常吃点花生好处还真不少！花生中的锌元素含量特别高，不仅能提高记忆力，还能延缓大脑的衰老，从而起到抗衰老的作用。花生中也含有丰富的维生素E和维生素C，所以有美容养颜的效果。不过好处多也不能吃太多，吃多了会涨肚子，花生会很容易引起痛风病人病情加重，因此患有痛风的人要慎吃花生。了解了花生的好处与禁忌，吃起来就更踏实了。
今天来给大家推两道花生料理。一道是简单的不能再简单的花生酱，自己做的花生酱绝对是浓香型的，当做抹酱或者做甜品都很赞。如果喜欢颗粒感，打的时候可以留下一部分粗颗粒。
原料：花生450克（加50克芝麻更香奥） 糖45克 花生油45克做法：（此分量可做图中200毫升近三瓶量）花生烤箱200烤18分钟左右，至微微发黄。去皮备用，这一步有点小麻烦，如果能买到烤好的原味去皮花生最好。
所有原料放入破壁机，破壁机一个搅拌程序。中间可以暂停机器，借助工具，将边缘的往中间推一下。装瓶吧，花生酱做好喽！是不是很简单！是不是很细腻。冷藏以后很浓稠！直接当抹酱非常非常棒！还可以做种种小饼干、小点心，面包~
花生酱做好，必须做个甜品，花生酱千层。这款花生千层的做法从最近大热的俄罗斯提拉米苏的做法演变而来，变化了喜欢的夹层馅料，口感非常滴喜欢。刚刚做好时是脆的，冷藏12小时后依然有些脆，不够软，贴合度不够，个人感觉更像是花生夹层饼干的感觉。微脆的饼身加上柔滑的黄油香气和浓浓的花生味道，非常好吃。室温下（约20度若）又放置了一天后馅料中的水分完全被饼体吸收后口感也有些蛋糕的感觉，值得一试。
饼体原料：低筋面粉400g 细砂糖110g 黄油100g 蜂蜜2汤匙鸡蛋2个 泡打粉1克（六寸圆慕斯圈可做九片）黄油、细砂糖、蜂蜜隔水融化，搅打均匀。加入2个鸡蛋搅拌至均匀。筛入低粉和泡打粉搅拌均匀和成一个面团。将面团放入冰箱中冷却20分钟，取出后稍回温称量9个小面团。在油布或油纸上擀成薄一点的面皮，用六寸蛋糕模具或慕斯圈面皮切割成正圆形，中间用叉子叉孔，边角余料不要扔掉。入预热好200度的烤箱中，烤4至5分钟至表面微黄。 放凉备用。
黄油花生夹馅：黄油300g 炼乳牛奶酱100g 去皮烤熟花生300g常温下黄油搅拌至顺滑。炼乳2勺加少许牛奶，小火搅拌至浓稠放凉后与黄油一起搅拌至柔软。把之前饼皮的边角余料和去皮熟花生放在破壁机里打碎成细末。每层蛋糕之间先抹上自制的奶油，再撒上花生饼碎，一层层罗起来把每一层都集合起来后，在最上一层和边上都抹上奶油，撒上混合好的花生碎屑做完后冷藏12小时之后再拿出来，回到室温下再食用。
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