这两天正在北京参加微博V影响力峰会，所以没有时间剪视频，做了份图文菜谱给你们~
8寸苹果挞原料：小一点的苹果6个，糖100g，水100g，黄油30g，盐1小撮，白兰地2大勺，酥皮200g
米乐M6 M6米乐酥皮原料：中筋面粉250g，水120ml，面团用黄油30g，盐1小撮，细砂糖米乐M6 M6米乐一大勺，裹入用黄油100g
3.将一大块刚从冰箱里取出的黄油放在烘焙纸上，隔着烘焙纸用擀面杖将黄油敲扁
4.把烘焙纸叠成正方形，继续敲打至黄油稍软后擀成均匀的片状，放入冰箱定型
6.将裹入黄油片的面团叠成三层，擀平后转90度再折三层，放回冰箱冷藏20分钟
7.面团从冰箱拿出继续擀，擀开后叠三层，换方向再叠三层后放入冰箱冷藏20分钟
8.总共重复5次擀开、折叠、放入冰箱冷米乐M6 M6米乐<米乐M6 M6米乐/a>藏的步骤，最后一次可以在冰箱里放置30分钟或隔夜
1.往面粉里和入黄油时温度要非常低，用手指把黄油和面粉揉搓成小颗粒，不要太用力揉太长时间