十分钟学会的人气甜品简单易上手零添加更健米乐M6 M6米乐康吃出红脸蛋儿

  公司新闻     |      2023-01-12 00:31

  导读:自制珍珠奶茶,甜品店要价20块,在家5块钱不到,有个奶锅就能做。珍珠奶茶在世界各地都很流行,很多人喜欢在逛街、看电影或朋友聚会时喝上一杯。它醇香浓郁,搭配着一颗颗有嚼劲儿的珍珠,吸一口嚼一嚼,越吃越开心。可听说小店卖的珍珠奶茶问题也很多哟,难道我们在珍珠奶茶和健康两者中只能放弃一个吗?当然不可以!今天我的任务就是十分钟教你在家做出货真价实的珍珠奶茶!

十分钟学会的人气甜品简单易上手零添加更健米乐M6 M6米乐康吃出红脸蛋儿(图1)

  制作珍珠奶茶的主要材料是牛奶、红糖、红茶和木薯粉,如果用的是真材实料,这些食材搭配在一起可是一份润肤又补气血,还吃不胖的好饮品呢,但为什么现如今珍珠奶茶却和不健康划上了等号?这主要因为外卖小店里的珍珠奶茶里大部分没有奶,没有茶,添加的成分可不少。你看看外卖珍珠奶茶的配料表,大都写着植脂末,它并没有牛奶的营养,而且有使血液胆固醇增高的反式脂肪酸。至于奶香,则是由奶味香精制造出牛奶的口感而已。在制作珍珠时,有的商家还会添加各种增加弹性和黏性的物质。

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  外面卖的珍珠奶茶虽然解馋,但吃着真让人担心。今天就自己在家尝试制作了一次,感觉非常成功,珍珠滑爽有嚼劲儿,奶茶顺滑香醇,就是想要的那个味儿!需要的食材家家都有,制作过程也很有趣,喜欢喝的朋友不能错过,一定要亲自尝试一下。下面就跟我来学做自制人气甜品珍珠奶茶,虽说制作没什么难度,但有几个小细节万万不能做错,这个要认真看哟!十分钟学会的人气甜品,简单易上手,零添加更健康,吃出红脸蛋儿。

十分钟学会的人气甜品简单易上手零添加更健米乐M6 M6米乐康吃出红脸蛋儿(图3)

  两人份珍珠需用食材:木薯粉50克、水40克、红糖35克。奶茶需用食材:红茶1-2包、水适量,牛奶适量,水和奶比例大约为1:3即可,白砂糖或炼乳适量。

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  1.加热红糖水。把水和红糖倒在锅里,一起加热。一定要把红糖水烧到沸腾才可以。如果糖水的温度不够热,非常容易降温,温度太低就无法使木薯粉糊化,那一会儿做珍珠时就要失败啦。说自制的珍珠奶茶健康,是因为我们选用的是红糖,它除了有糖的成分,还有很多矿物质,可补益气血、健脾暖胃,还不用担心吃了会胖。好的红糖会有浓郁的焦糖香气,做出的珍珠甜而不腻。想要有这样的效果,您可别买赤砂糖,赤砂糖不是红糖,而是工业化白砂糖无法脱色的尾料,相对简单的挑选方法是看一下配料表,如果不是甘蔗或甘蔗汁,还有其它,那都不是线.搅拌木薯粉。把沸腾的红糖水一点点倒入木薯粉中,一边倒,一边用筷子搅动。珍珠奶茶的珍珠,原料就是木薯粉,制作的粉圆没有任何添加,却依然具有很好的Q弹口感。因为木薯粉的吸水量不尽相同,所以虽然我给出了水的量,但千万不要一股脑倒进去,如果水量多了,就和不成团而是粘粘的糊了。如果万一红糖水倒多了,木薯粉成面糊了,您也不要着急,再视具体情况添一点木薯粉搅拌。

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  3.团制面团。木薯粉搅拌得差不多成形了,再用手揉成团。这个时候面团会有点烫,小心手。揉制面团时要尽量把木薯团中的粉揉均匀,像这样边揉边搓,里面的颗粒就均匀了,这样做出的珍珠非常润滑。静置两三分钟,面团就硬实了。

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  4.下剂子。把木薯团均匀搓成长条,粗细大约像小手指那样就差不多。切成大小均匀的段。切好的剂子要用保鲜膜盖住,防止变干。

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  5.团制圆子。将剂子放在掌心搓圆。搓圆子时如果太干就在手心上蘸一点点水,如果太粘就蘸一点木薯粉。因为煮后珍珠会膨胀,所以搓的时候可不要太大哟。搓好后可以滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。

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  6.煮制圆子。锅中水烧开,加入团好的珍珠,中大火煮15分钟,当珍珠都浮起来,且觉得锅中的水开始粘稠,就很接近成功了,仔细观察圆子也逐渐变得透明。关火盖上锅盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质和硬心儿。煮好后用凉水冲洗一下,浸泡在纯净水中备用,这样处理过后珍珠更弹。

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  7.煮制奶茶。锅里加适量的水,放入红茶包,煮5分钟再焖泡5分钟。加入牛奶再加热2分钟。这样奶茶部分就做好了。我不喜欢太甜,所以没有加炼乳和糖,您可以根据自已的喜好看是否再加一勺炼乳、砂糖或糖浆等小料来增加甜度。制作珍珠奶茶可以用乌龙茶、绿茶或红茶做茶底。这类茶调成的奶茶口感清新柔和。我家里正好有大吉岭红茶茶包,顺手拿了两袋。用红茶做基底的另一个好处是红茶有益消化,这样我们就不用担心吃珍珠奶茶不好消化了。牛奶可以滋润皮肤,还能补气血,所以我们说自制珍珠奶茶是种健康的甜品,女孩子吃了还可以养颜呢。这里建议用全脂牛奶,因为珍珠奶茶的奶香味道主要来源于乳脂肪。

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  8.调制珍珠奶茶。将珍珠捞至杯子里,再倒上奶茶,这样一杯珍珠奶茶就做好了。味道不比奶茶店里的差呢,还健康了很多哟。

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  赶快收藏下这个做法,吃零添加健康版珍珠奶茶,从现在开始!如果您认同,就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友,有您的牵挂,她们会倍感温暖!

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  1.做好的珍珠一次吃不完的话,不要全部煮熟,可以将部分生的圆子装在保鲜袋里密封冷冻保存,吃时再煮。

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  你爱喝珍珠奶茶吗?你觉得奶茶是应该自己在家做还是要去店里买?我们一起来讨论吧!如果我的文章对您有所帮助,就请帮我点赞,收藏和转发吧!