糯米红参饼是一道营养丰富的家常菜肴，以胡萝卜为主要食材，配上糯米粉，白糖等调料制作而成，口感软糯香甜，特别适合老人和孩子吃。
这道甜品的做法也比较简单，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧，下面请看我们的具体操作：
准备一个小盆，倒入糯米粉200克，加入白糖30克，这个甜度可以根据自己的口味任意添加。
把面粉搅成絮状以后，再用手揉成面团，因为糯米粉很软，所以揉起来也相对轻松。
先用手揪一块小面团，放在掌心中搓成圆球，再放在两片胡萝卜中间，用手按压成型，把剩余的糯米都用胡萝卜夹好，逐个放入盘中备用。
准备1个小碗，里面打入2个鸡蛋，用筷子搅散，再准备适量的干淀粉和面包糠。
先把胡萝卜裹上蛋液，粘上干淀粉，再裹上一层蛋液，最后再均匀的粘上面包糠。
等糯米饼表面金黄酥脆，边上有轻微的裂口时，就可以出锅装盘了，全程大概要6分钟左右。