，虽然现在已经进入冬季，但来上一口温热酥脆的烧腊，依然相当对味。厦门的烧腊店众多，之前好料菌也为大家推荐过不少（推荐列表附于文末）……
今天要为大家安利的这家，名气尤为响亮，甚至厦门卫视也到店采访过，一起和好料菌来看看这家开了10+年的「心记烧腊店」究竟为何这般迷人吧！
入门左手边就是一片明档区域，透过玻璃橱窗，就能看见上面悬挂着各式腊味，两位师傅在站立于橱窗内，随着点餐台的小姐姐一声令下，熟练的手起刀落，一块又一块靓烧腊，入盘上桌。
好料菌到店的时间大约11点半左右，食客肉眼可见的增多，大多数都是“熟客”了，进门菜单都不看一眼，直接前往点餐台“报菜名”，不到12点上下两层用餐区域，就快要坐满了……
店内柜台以小块瓷砖，拼出一派“老广风味”，木质的储物柜，看起来就极具“古早味”，木桌搭配木凳，桌上还用玻璃压着菜单，这个做法也颇具老派韵味。
好料菌此次点了7样餐品，其中包含1份烧腊套餐饭，其余6份为茶点与甜品！如果仅作为午餐的线+的套餐饭完全就能解决了，有肉有菜，相当perfact！
如果是为了简单解决一顿午餐的话，烧腊套餐饭一定是最佳选择，饭菜、例汤应有尽有。询问后得知，烧鹅饭是店内的“点单王”，好料菌果断下单！当然还有其他美味配搭，也可以随心选哦！
闪着油光的酥脆表皮，外加大块多汁肉身，一上桌就相当吸睛，馥郁的香料气息，夹杂着热腾腾的米饭香气，光是气味就令人垂涎。不过，烧腊的品类，出餐的时候都是凉的，略减分……
蘸上附带的秘制酱汁与酸梅酱，使其深入脆皮与鹅肉内，酥香与酸甜一同作用，让香气更为浓郁。一入口，外皮爆出的油脂即刻占满口腔，细细咀嚼，肉内的汁水满溢出来，再搭上一口米饭，一口生菜，简直欲罢不能……
一份烧腊，对好料菌来说当然不够，于是便又下单了20块的叉烧！外观来说，算是正常的颜色，不像某些店内，有些叉烧红得过分“刻意”，隐约中，还能嗅见一阵香甜气息。
肥瘦相间的口感，入口充沛的汁水就在嘴里迸发，不一会就有一阵蜜糖的甜味，缓缓的在口中扩散开来，不论单吃还是下饭，都是相当对味。
除了烧腊外，店员介绍，茶点也是近期店里超火的品类，好料菌自然是不能错过。打头阵的就是这味经典“虾饺”，透过晶莹的表皮，就能看见内里明艳吸睛的虾肉！
挑开剔透的外皮，虾肉便整个尽收眼底，同时还伴随着些许汤汁流出，那种鲜甜的香气，让人立马想一口吞下！
内馅由虾肉与猪绞肉一同制成，蒸煮的同时，猪肉的油脂与虾肉的汁水融合，热乎乎的送入口中，浓汤瞬间炸裂，刹时满口浓香。脆生的虾仁配上猪肉的清香，一份三个真的吃不够……
二号“种子选手”就是这味金灿灿的凤爪啦！底部以花生作配，在蒸煮的过程中，吸满了凤爪的精华，散发出阵阵咸香，搭配秘制酱汁，与凤爪自身的气息及油脂结合，混搭出别样的滋味。
一入口，就能感受到一股鲜香的味道，酥口的外皮，入口一抿就脱骨，一点都不费牙，略带甜味的酱汁，一下就攻入味蕾！
当然也少不了这款Q弹滑嫩的金钱肚，相比其他“友商”来说，这个块头确实颇具“性价比”，也没有那种浓浓的勾芡，让整碟都带着一股油腻的质感，单外观来说，还是十分诱人的！
入口的一瞬，牛肚的香气就在口中氤氲，由于块头大些，咀嚼需要费点劲，外加没有汤汁的佐味，蒸煮后整体的口感有些干瘪，但整体的味道是ok的。
正餐过后，“老广的甜品”也不容错过！好料菌一眼相中的就是这款“千层糕”。奶香十足的雪白顶层，中层夹入耀眼的奶黄，上桌后香味随着水汽四散，即使吃饱也抵挡不住它的诱惑。
趁热咬上一口，热乎乎，软绵绵的口感，足以温暖这个冬天。细细咀嚼，丝滑的面皮与略带颗粒感的奶黄夹层，碰撞出别样的口感，淡淡的奶香与蛋味，在口中缓缓弥漫……
芋香线块分量超Real的芋头，沉浸在浓香的汤汁中，相当吸睛，点缀着若隐若现的西米，十分诱人！
味道不算特别甜，入口反而是芋香充斥于口中，软糯绵密的芋头，配上淡淡的糖水味，还有“彩蛋”——西米在口中不定时“爆炸”，餐后来上一碗，作为收尾，真的妙不可言！
好料菌用餐后，隔壁桌的阿嬷也刚好用餐完毕，碰巧聊上了几句才知道，原来这家店也是厝边头尾“心头好”，经常三不五时就会来吃上一次，有的也会下班打包一份烧腊回去配稀饭……
除了在厝边头尾之间风靡外，附近的打工人也对这家店情有独钟。午餐时间，“打工人”络绎不绝，好吃，上菜快，距离近……都是打工人对这里的形容！
能在禾祥西扎根10多年，一定有它的“必技”，相对平民的价格，与深藏居民区的“烟火气”，大概都是「心记烧腊店」吸粉的原因。店内堂食与外卖均可选择，有兴趣的友友们可以前去试试哦~
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