,我有在里面预存了一百多块,因此我连忙登录许留山的会员系统查看情况,结果发现:
然而就在下午,【许留山中国】的一条澄清微博,却狠狠打了上午热搜的脸:我们没事,店里见!
许留山的中国香港门店确实遭遇了关店潮, 但中国香港以外的门店并不会受到影响。
而微博的个别自媒体,看了港媒的新闻,误以为这次关店潮会波及内地,因此才发博造成群众误会。
到了70年代, 许留山之子许慈玉,在元朗炮仗坊14号开设凉茶铺, 售卖凉茶和龟苓膏。
到了80年代,许留山进行大胆革新,开始兼售椰汁、糖不甩、果冻、萝卜糕等甜品小吃,由传统涼茶铺逐渐转型。
1992年,许留山以全港首创的「芒果西米捞」掀起甜品风潮,奠定了许留山「港式鲜果甜品店」的专属地位。
其后凭着不断创新求变的精神,许留山研制出一系列脍炙人口的创意甜品及饮品。
2000年,许留山推出全港独有的「杯装鲜果爽特饮」,开创了全新的外卖饮品模式,将「边走边喝」的休闲概念带给了香港人。
而其独创的甜品风格更是广受国内外观光旅客的喜爱,成為访港必到的景点之一。
甚至著名到,被Twins写进《友谊第一》这首歌里,在香港的大街小巷中传唱:
2008年,许留山于中国深圳开设首间分店,将版图陆续扩展至中国其他地区,其后于2012年拓展至马来西亚。
纵观许留山的前50年,可谓是白手起家,一手烂牌打到王炸,从路边摊摇身一变成为港式甜品代表店铺。
它们立刻推出了【榴莲班戟】等一系列榴莲甜品,迅速占领了年轻人的味蕾,同时也挤压了许留山的市场份额。
我是一名CS:GO玩家,我清晰的记得,2019年SLi群星联赛上海站,就是由满记甜品赞助的。
许留山一直以芒果甜品为招牌,既是光环,也是桎梏:它们不愿意作出其他新品的尝试。
另一方面,奶茶店的强势崛起,也让许留山这种传统甜品店感受到了巨大的压力。
重压之下,许留山也想过拓展饮品业务,然而高昂的定价,让不少消费者望而却步。
黄记煌董事长黄耕收购时就表示:令黄记煌旱涝保收的“有限合伙制”,未来很可能被引入许留山的经营当中。
对于此前“没有中式餐厅成功管理经验”的百胜来说,要振兴许留山,很难很难。
其中,他们最常用的手段,就是“揽炒”:打砸爱国商家的店铺,让他们无法营业。
很遗憾,许留山也是一家“爱国蓝店”,在他们的香港官网里,清晰的标注了“中国香港”四个大字:
这当然逃不过废青的眼睛,他们对许留山的门店进行精确打击,让香港许留山遭受重创:
屋漏偏逢连夜雨,修例风波余温尚在,新冠肺炎又来了,香港许留山全线店铺不得不关门停业。
这也是许多餐饮店面临的共同困境:不能开业,资金链就难以为继,最终只能遗憾离场。
对我来说,我实在是不愿意看到这家香港60年老字号,仅仅是因为“撑警撑中国”,就落得【门店一家一家倒闭】的下场。