1、把鲜牛奶倒入碗中用锅蒸10分钟；2、蛋清和蛋黄分开，蛋清和炼奶拌匀；3、把奶皮下的牛奶倒入蛋白中搅拌均匀；4、将搅拌好的牛奶过滤后顺着碗边倒入碗里；5、把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸。
1、把鲜牛奶倒入碗中用锅蒸10分钟；2、蛋清和蛋黄分开，蛋清和炼奶拌匀；3、把奶皮下的牛奶倒入蛋白中搅拌均匀；4、将搅拌好的牛奶过滤后顺着碗边倒入碗里；5、把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸。
双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。双皮奶的制作也很简单，如下：
1、把鲜牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。用锅倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。
2、蛋清和蛋黄分开，蛋清和炼奶拌匀，没有炼奶可以用白砂糖代替，甜度随自己口味适当增减。蛋黄可以用来做蛋黄酥或其他。
3、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口，用牙签挡着奶皮，不要倒出来，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中搅拌均匀，碗里预留一些，不然奶皮就粘在碗里不会浮起。
4、将搅拌好的牛奶过滤后顺着碗边倒入碗里盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞防止蒸出来会有蜂窝眼。
<img target="_blank" href="http://wetouch.net" src
5、用锅倒水烧开，把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸10分钟，焖5分钟左右再打开锅盖较好。
蒸好后在上面撒上一点自己喜欢的果肉或者坚果等就好啦。冬天可以趁热喝，夏天冷藏后再喝更棒。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL E-MAIL:
湘ICP备19013665号-5视频许可证编号：（湘）字第00637号
违法及侵权请联系：TEL E-MAIL: 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务