影片中出现了许多隐喻,蒸排骨、呛虾、拿破仑,有阴郁,也有甜蜜。其中拿破仑更是作为梁朝伟和周迅传递信息的工具,反复出现。
为了保证拿破仑中奶油的状态和酥的口感,必须是最好的餐馆新鲜出炉的。据说,剧组光是买拿破仑就花费了一万多。
导演在采访中透露,由于拿破仑太好吃,还没开拍王一博和王传君就一口把拿破仑干完了。
这款经典法式甜品拿破仑名为Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。
我们小时候吃的哈尔滨食品厂、国际饭店的拿破仑,只用简易的塑料纸包着,铺着一层糖霜,酥皮屑一抖就掉下来几片。尽管卖相不佳,丝毫不影响我对这个舶来品的喜爱。
除了蔡嘉之外,Miss也精选了几家酒店饼房出品的拿破仑,个个都是上佳之选。
嘉佩乐酒店的饼房la Boulangerie被称为上海最好的法式甜品店,绝非浪得虚名。
家庭氛围的耳濡目染,令他从小就对艺术与美食抱有了浓厚的兴趣,随后便踏上了甜品烘焙艺术的探索之旅。
香草焦糖拿破仑更是la Boulangerie的招牌甜品,在酥皮上淋了薄薄一层焦糖酱。
两层酥皮间香草气息浓郁,却丝毫没有厚重感。入口后酥皮焦香,细腻的香甜充盈口腔。
第一次吃到瑰丽的拿破仑是在2019年香港瑰丽酒店开业之时,此后我就一直念念不忘。
沁蝶的主打甜品系列以现代手法演绎经典传统,在糅合巧思妙想后,进行再创作。
这款大溪地香草千层酥为了方便切开,索性横放,又在侧面加了一层奶油,看似没有花里胡哨的辅料。
在澳门这样一座中西合璧、被美食包围的城市,要拿下“必吃”可是得过五关斩六将。
幸运的是,几乎每一间文华东方酒店都有一个在当地备受推崇的文华饼店,满足我们的味蕾。
帝苑饼店之于香港,有点像国际饭店西饼屋之于上海,都有些不够洋气的old school,但无人能否认其地位。米乐M6 M6米乐米乐M6 M6米乐